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美味しいお酒に合う料理

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2012.05.16 Wednesday

トマトとセロリの魔法のサラダ

トマトの皮をむいて

セロリは葉っぱも一杯入れて

ソースは梅を叩いたものをブレンドしてドレッシングに

これはあら不思議

梅の酸味で

フツーのトマトがフルーツトマトのように甘味を増すんです

これならなにも

高い高いたか～いフルーツトマトを使わなくても充分！

トマトより酸っぱい梅をソースに使う　そうすると

トマトの酸味が甘く感じる。

自分よりキャラの濃い友人を持つと

自分が甘めに感じる

そんなとこでしょうか（大袈裟）

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2012.05.11 Friday

白と緑だけの食卓

夕べは遠く島根から友人が顔を見せにきてくれました♪

わたしが料理するのをじぃ～～～～～～～っと

セクハラオヤジのように背中から覗き込むので

もぞもぞそわそわっとして

せっかくの見せ場のポーチドエッグを破裂させてしまった

ちぇ(-_^:)

でも中は半熟

白と緑のアスパラガスに黄色い黄身が流れ

とても美味しく頂けました。

一睡もせずにレコーディングしてきた友人は

食べながら飲みながら眠ってました（笑）

メインは。。。

海老の濃厚スープを

買って来てもらった生パスタきしめん風にからめて頂きました

何にも入れてないのに

「甘い！」

「海老って甘いのね～」

と眠りながら食べながら関心してた友。

また７月に会えるかな～

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2012.05.02 Wednesday

えのき茸

えのきって

鍋に入っていても除けてしまう。

注目もしないし、あえてどうしても食べたい野菜でもない

消化悪いし

どちらかというと食べたくない

（ごめんねえのきちゃん）

このサラダはえのきと水菜だけを酢味噌和えにしたものです

美味しいです。（笑）

生のまま食べやすいサイズに切って

レンジで数秒

ちょっとしんなりするくらい

えのきちゃ～ん

美味しくなってるよ！

でも一口食べるたびに歯に挟まったえのきちゃんを

取らなくちゃいけない。のはわたしの歯並びの悪いせい？(-。-;)

先日

代官山の「蔦谷書店」へ行ってきました。

レンタルも豊富

お洒落で感じの良いバーラウンジもあって

お料理本のコーナーも充実してて

長い時間楽しめる場所でしたよ

知り合いの本が売っていたので

その棚ぜんぶその本を前列に並び替えてきちゃいました～（笑）

ごめんなさい店員さん。

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2012.05.01 Tuesday

Bio Wine

展示会が終わったら

途端に空瓶が並んでしまいました

ビオワイン大好きです

もうチリとかボルドーとか呑めないかもって思う程です

AOCの規格にはまらないワイン

あまり売ってないのが哀しいですが

こういう自然派ワインなら

ずっと吞んでいたいくらい体に優しい味がします

草原のような香りから

薬草や藁のような香りへ

大地やミネラルの力強い香り

レモンのような柑橘系を思わせたかとおもうと

苺の葉っぱのような香りへ

開けてから吞みきるまで

こんな風に味が変化します

太古の土壌　空気　ミネラルを一本の瓶に封じ込め

長い年月眠っていた液体は瓶を開けて再び息を吹き返す。

まるでタイムマシーンと。。。

ビオワインを見つけた初の日本人のインポーター

有名な何とかっていう人がそう表現したとか。。。

甲乙付けがたいですが

１番右のワインには驚きました！

（あ　それにしても空になる前に写真くらい撮りなさいって感じでした）

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2012.04.28 Saturday

展示会終了しました。

ママの試着中

大人しく取っ手にぶら下がって待っていたワンちゃん

夏用・冬用のバックがあるそうです。

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2012.04.21 Saturday

展覧会初日　

初日からたくさんのお客様に着て頂き

たくさんの笑顔に出逢えました♪

３ヶ月、せっせと制作活動に専念していましたが

あっという間に嫁っこさいっちまった

産みの苦しみを味わう暇も

写真に残す暇もなかったです

記憶という箱に

創り上げたものをしまい込んで

また次の一歩を歩みだそう

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2012.04.20 Friday

春物新作　展示会　ディスプレイ終了しました

まだまだ肌寒く

春物の雰囲気はどうかなと...いう気候。

でも素肌を透けさせて

シルクのワンピースを纏い、素足でサンダルって

そんな季節はもう目の前！

イメージは

パリの一角　

クラッシックで重厚なアパートの一室

オートクチュールのアトリエ

美しいパリジェンヌがお出迎え...と行きたいところですが

いたって庶民派のわたしが店番。

そんな感じで、ゆったりと新作を見て頂こうと思っています

杏のタルトも...

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2012.04.19 Thursday

杏のタルト

明日からお客様におやつにお出ししたいと思って

焼きました

数に限りがありますが～。

Thank You For Hearing Me Sinead O'Connor

わたしに耳を傾けてくれてありがとう

わたしを愛してくれてありがとう

わたしを理解してくれてありがとう

そしてわたしを見捨てないでくれて

わたしと一緒にいてくれてありがとう

わたしを傷つけないでくれてありがとう

あなたはわたしにはとても親切

わたしと一緒に沈黙を守ってくれてありがとう

わたしを抱きしめてくれてありがとう

きっと大丈夫だよって言ってくれて

愛しい人と言ってくれてありがとう

わたしを支えてくれてありがとう

わたしを助けてくれてありがとう

わたしの心を打ち砕いてくれてありがとう

わたしをずたずたに引き裂いてくれてありがとう

おかげでわたしはとても強くて逞しい心の持ち主になれた

わたしの心を引き裂いてくれてありがとう

ずいぶん長い間聴いてなかったCD

この曲がとても好きでした

両親・今までわたしに関わってくれたすべての人に

想う言葉です。。。そして今がある。って想う曲です。

美しすぎ、過激すぎ　メッセージ性強すぎ

のスキンヘッドでデビューしたこのシンニードオコナーも

もう45歳だとか！（ってかそんなに年齢変わらなかったのね～）

さて　久しぶりに聴いたこの曲を流しながら

展示ディスプレイに出掛けてきます！

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2012.04.18 Wednesday

フランス　シャラン産の鴨　美しい焼き断面

焼き加減ってやつが１番難しいと思います。

天性の勘と、経験...

私はどちらかというとオーブン料理とか揚げるもののほうが

気が楽と言うか...正直、焼き具合がちっとも分かりません。

とほほ

お客様に

「ね　ね　焼けてる？　焼けてる？」

「焼けてなかったらもう１回焼くわ～」

などと聞いてしまいます

ダメな人です

フライパンの上のお肉やお魚のお腹を

ぽんぽんと押してみても

中がどんな状態か分かりません

そしてこのように美しく焼けたもの

（今まで食べた鴨の中で１番の焼き具合でした！）

外はカリカリ

中はジューシーでありながら絶妙な弾力

これも

良く切れる包丁でスライスしないと

そこですべてが台無しとなるようです

そしてエリックの自然派ワイン

この後３日間くらい余韻に浸っていました

というか３日酔いってやつです

ず～っと

頭がふわ～っとしてました

きっと季節の変わり目の４月病？？

明日搬入します。

明後日から新作個展がスタートします

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2012.04.14 Saturday

クリスマスローズ？

お客様から素敵なグリーンで揃えたお花束頂きました♪

とっても可愛いブーケです

これ

何の花かな？

きっとクリスマスローズに違いない

可憐で可愛い　下を向いて咲いているから余計に清楚で健気に見えます

我が家の周辺、竹林でしたが

この冬、大伐採工事が入りました

ところが竹とは根強い生き物で

コンクリも突き破って生えてきています

これは竹の子のうちに採取して胃袋に入れなければ！

竹の子ってのは

まだ陽に当たる前に掘りおこさないと苦味が出るんだそうです

陽に当たったら最後だそうです

なので朝早速、小鍬を片手に掘りにいったのですが

難しい！

家に戻ってYouTubeにて

「名人による竹の子の掘り方」なるものを見て研究....いや～無理

無理でしょー

道具がないから無理だ

あ～

また竹林に戻るのは時間の問題です

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